Deklaration, Allergene, Datierung und Preisbekanntgabe
Welche Informationen Gäste erhalten müssen: Herkunft, Allergene, Haltbarkeit und Preise.
- 32 Fragen in diesem Thema
- Thema 7 von 14 im Kurs: Wirtefachprüfung Basel-Stadt – Prüfungsvorbereitung
CHF 29.90 einmalig Kurs kaufen Zum Kurs
Aus den Merksätzen
- Offen abgegebene Speisen: gleiche Informationspflicht wie bei vorverpackten, mündlich möglich (LGV Art. 39 Abs. 1).
- Immer schriftlich: Herkunft von Fleisch und Fisch, Produktionsland von Brot und Feinbackwaren (LGV Art. 39 Abs. 2, LIV Art. 5).
Alle Merksätze, die Fragen mit Erklärung und die Prüfungssimulation sind Teil des Kurses.
Rechtsgrundlagen
Die Fragen stützen sich auf diese Bestimmungen:
- LIV Art. 5, 10, 11, 13, 14, 15; Anhang 6, Anhang 8
- LGV Art. 2, 36, 39, 42, 44
- PBV Art. 4, 10, 11
- LMG Art. 12