Reinigung, Desinfektion, Abfall und Schädlinge
Wie Sie richtig reinigen und desinfizieren, wozu der Reinigungsplan dient, wie Abfall entsorgt wird und was bei Schädlingen zu tun ist.
- Lektion, Checkliste und 20 Übungsfragen · ca. 15 Min.
- Modul 7 von 10 im Kurs: Hygieneschulung Lebensmittel Schweiz
CHF 19.90 einmalig Kurs kaufen Zum Kurs
Aus den Merksätzen
- Räume und Einrichtungen müssen sauber sein und stets instand gehalten werden (HyV Art. 6 Abs. 1; LGV Art. 10 Abs. 3).
- Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt regelmässig gründlich reinigen und erforderlichenfalls desinfizieren (HyV Art. 13 Abs. 1 Bst. a).
Die vollständige Lektion, die Checkliste, alle Merksätze und die Übungsfragen mit Erklärung sind Teil des Kurses.
Rechtsgrundlagen
Die Fragen stützen sich auf diese Bestimmungen:
- HyV Art. 6, 7, 13, 15, 17
- LGV Art. 10, 75, 76, 85